Les Côtelettes

Les côtelettes de la Saint-Michel
est une manifestation agricole
ancestrale...

... chargée d’histoire et désormais hautement touristique pour notre ville et tout le Pays Toy.

Depuis plus de 600 ans, "les côtelettes" comme nous appelons ici cet événement, sont l’occasion de retrouvailles, de partage et de convivialité. Elles se déroulent les derniers vendredi, samedi et dimanche du mois de septembre, pour la Saint-Michel, lorsque les troupeaux redescendent des estives.

La foire était autrefois l’occasion de vendre quelques bêtes pour payer les dettes accumulées de l’année. Aujourd’hui, elle perpétue les traditions, marque clairement la fin de la période estivale et demeure une grande fête agricole, chère aux éleveurs, aux visiteurs et aux habitants de nos vallées qui se régalent à ce moment-là du délicieux mouton AOP Barèges-Gavarnie.